- gelatinas de algas e farinha de araruta servem pra engrossar qualquer creme

- aveia em flocos tostada e batida no liquidificador também, só que precisa cozinhar mais

- o arroz integral que começou a azedar fica uma delícia em pães, bolos, biscoitos, muffins e panquecas

- a água em que você cozinhou o macarrão integral ou sarraceno vira fermento natural se for guardada em vidro tampado

- fermento em tabletes é biológico, fermento em pó é químico

- bolos de farinha integral crescem menos que bolos de farinha branca

- farinha de sarraceno misturada à de trigo dá mais leveza aos bolos

- misturas de farinhas diversas costumam ficar interessantes

- há uma doçura natural nos cereais cozidos e assados, basta realçar